Cantina di Santa Croce, storici ma capaci di adeguarci ai tempi

di Maria Silvia Cabri

Ha quasi 120 anni, una forte tradizione alle spalle, e al tempo stesso è moderna e dotata di tecnologie avanzate e con una solida base aggregativa. Si presenta così la Cantina di Santa Croce, importante realtà produttiva in ambito viti-enologico. E quando si parla di vino, sicuramente la vendemmia rappresenta uno dei momenti più attesi e significativi, un rito che si ripete ogni anno con un carico di aspettative, speranze e incognite. “La vendemmia che abbiamo concluso da poco – afferma il vice presidente Lauro Coronati – è stata scarsa rispetto alle previsioni (si ipotizzava un + 8/10% di produzione) e ciò per vari fattori. Le malattie dei vigneti e un prolungato periodo di siccità che non ha favorito il ciclo di maturazione della vite hanno, infatti, determinato un calo non previsto della produzione.

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